清汆牛肉

1、牛里脊一块，洗净待用；

3、腌酸菜洗净切丝；

5、准备一些花椒和干辣椒丝；

7、锅烧热倒油下入酸菜和金针菇翻炒片刻；

9、捞出酸菜和金针菇，放入一只大碗中；

11、只需汆30秒即可捞出放入碗里；

13、再撒上香菜末；

15、锅中倒油，用小火炸香辣椒和花椒；