王叔叔家的大洋芋

1、土豆去皮，切两刀，切成三块厚片，再横过来切成三角状的条，这样三角痘痉颔湄那那边会很脆，厚的那面会很软。放入蒸锅，水开后蒸十分钟左右，不要蒸的太熟。七分熟即可。

3、把加了蛋清的水淀粉倒入刚蒸好的土豆中，适当翻滚，让土豆癃杜嗒柃沾满水淀粉。烧热油，把沾满水淀粉的土豆粘在面包糠里打滚，放入锅中炸，炸至金黄，盛出，烧热油，再炸一遍。