1、餐饮店特色
具体到餐饮店来说包括几个方面：品牌特色、产品特色、服务特色等。就产品而言，你的餐饮店是以什么为主要菜品，又以什么为特色等，这个方面需要确定下来。而且要考虑当前的“食尚”。就服务而言，餐饮店主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息需要收集。
2、特色餐饮店要成功选址很重
有了之前收集的信息就可以找符合自己餐饮店初步定位的地理位置，并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定着他们饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色披萨更容易成功。
3、资金问
前面两点决定了清晰的定位，但是这远远不够，因为这个餐饮店定位下的资金要求不一定能达到，所以要根据自己的资金情况来具体考量，详细考虑。
