1、第一步。准备食材。黑木耳泡发开。洋葱，生姜和小葱处理下，辣椒切成圈，红肠切成片。
如图所示
2、第二步。锅中加水烧开，下黑木耳煮约3分钟，熟透后捞起来控水待用。
如图所示
3、第三步，炒锅中倒油，下姜丝炝出香味，然后下切好的辣椒椒和洋葱，快速翻炒2-3分钟。
如图所示
4、第四步，下入红肠接着翻炒。
如图所示
5、第五步。在锅中下入之前焯水的黑木耳。
如图所示
6、第六步，加入适当的料酒和生抽然后进行大火翻炒3-5分钟
如图所示
7、第七步，加入适量的盐后，加入切好的小葱。
如图所示
8、第八步，这道好吃的家常菜--香炒红肠就做好了。
