血皮菜猪肝的做法

1、猪肝切大薄片，放碗里泡水备用。

3、猪肝沥干水，放入一小勺香油搅拌1分钟左右后放入少许红薯粉拌匀至每片猪肝均匀挂欠。

5、锅内少许热油下锅翻炒，洒少许盐，菜一焉就捞碗里，挤压出多余水，备用。(猪肝属于快炒菜，血皮菜提前处理不容易把猪肝炒老，菜没猪肝容易入味，所以翻炒时需加点盐。

7、锅里重新放油(和平时炒菜差不多)，烧热倒入泡椒姜蒜，豆瓣炒香。

9、趁热吃，猪肝滑嫩，血皮菜鲜香。我能就着这盘菜吃两碗米饭呢。剩下的菜汤棵褶佐峨还能拌碗面条吃。这两样都是补血的，建议一周吃1，2次。