怎样制作爆炒猪肝

1、猪肝切片用盐,料酒,腌制后将水淀粉倒入其中拌匀。

2、起锅烧油将猪肝放入锅中,滑至8成熟捞出。

3、起锅烧油，放入姜，野山椒爆香。加入青红椒，蒜苗,最后加入猪肝翻炒即可出出锅装盘。