鲜美小菜；小炒田螺肉

1、食材。

2、田螺要放在清水里养一养，其间多换水，吐静泥土。

3、锅里烧开水，加入田螺焯水。

4、切好红椒和青椒片。

5、切好姜末、蒜片、洋葱丁。准备好花椒。

6、焯水后的田螺，可以用牙签把肉挑出来。

7、挑出来的田螺肉，洗一洗再切片。

8、锅中入油，炒香姜、洋葱丁、蒜片、花椒。

9、加入田螺肉小炒。

10、加入料酒。

11、加入生抽。

12、加入红椒和青椒，炒匀。

13、加入适量精盐调味即可。

14、装碟。