荞麦面馒头的做法

1、将450g普通面粉、50g荞麦面粉、5g干酵母、250g水放入和面机里和匀。

2、拿出来揉几下，揉成光滑的面团。

3、放入烤箱（旁边放一碗水），拧到发酵键，上下30度发酵40～50min。

4、加入2g小苏打，放入和面机里揉5分钟。

5、分成大小相同的剂子，我用500g面粉分成了12个。

6、用手揉圆后，放入蒸锅里（底部加适量的水，蒸屉上摸一层油防粘），发酵15～20分钟后，直接拧开火，大火蒸20分钟即可。

7、关火焖3分钟左右，鲜软的荞麦面馒头就可以开吃了！