怎样做酥香葱花饼

300克的面粉加100ml的温水和面，揉成光滑稍软的面团，饧上40分钟，小葱去掉葱白切碎放入碗中加一些盐，加一些油拌匀。

面团取出直接滚成长条，切面剂，把面剂搓圆，擀成一张薄饼，再撒上葱花，半径处划一刀，然后顺着纸卷起来按扁。

再擀成一张薄饼，中小火预热好，锅刷油，放饼胚，盖上盖子烙至里面定型后表面刷一些油，翻面继续烙，烙到两面金黄即可。