新手必须掌握滴【法式全蛋海绵蛋糕】

1、鸡蛋提前从冰箱拿出来回温，面粉过筛备用

2、鸡蛋打入盆里（盆要大一点）倒入细砂糖。

3、取一个锅，锅里放热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。

4、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠

5、将鸡蛋打到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以清晰的画出纹路时，就可以了

6、分3-4次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使其混合均匀

7、在搅拌好的蛋糊里加入植物油，继续拌匀

8、倒入模具里，如果是烤盘则要垫上油纸，用力震几下，放入预热好的烤箱，180度30分钟。