红烧肥肠的做法

1、肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开热锅放入适量的油

2、油烧八分热下葱姜蒜爆香倒入肥肠翻炒两分钟

3、放入大料和花椒炒香加入料酒翻炒一会

4、依次加入生抽和老抽炒至变色加入豆瓣酱和烧肉酱炒香至肥肠逼出多余油脂

5、加入干辣椒段翻炒片刻加入适量的温水和葱结，盖上盖子大火烧开煮10分钟转中小火慢煮20分钟

6、后20分钟放入土豆段转中火最后两分钟大火收汁加入鸡精调味