蒜香空心菜的做法

1、准备好所有原料。

2、将空心菜去掉黄叶洗净，切成两厘米左右的段，切梗的时候用刀背拍一下，会裂开，炒的时候比较入味。

3、蒜切成蒜米，姜切成细丝，红辣椒切圈，切好后待用。

4、炒锅倒入三勺植物油，油热后放入姜丝爆香。

5、将空心菜倒进去大火翻炒。

6、翻炒至菜变色后，倒入两勺生抽。

7、加入（一勺）适量的盐。

8、倒入两勺醋烹一下。

9、翻炒两下后，将蒜米和辣椒圈倒进去继续翻炒几下使菜入味后关火即可。

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