彩色玛德琳蛋糕的做法

1、备齐材料

2、蛋白蛋黄分离

3、蛋黄中加入20g白糖、牛奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入低筋粉切拌均匀

4、蛋白加入盐，分三次加入剩余的白糖打发

5、分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀

6、将蛋糕液一分为三，其中一份原色，一份加入适量的抹茶粉切拌均匀，另一份加入可可粉切拌均匀

7、装入裱花袋

8、模具提前刷洗干净，用厨房纸擦干，薄薄的刷上色拉油，挤入蛋糕液轻震，表面撒上点葡萄干，剩余的蛋糕液挤入烤盘

9、烤箱上下火预热160度，烘烤15-25分钟左右，因为放了两层，下层比较薄，15分钟左右即可出炉

10、出炉，稍凉即可脱模。