1、首先备齐所有的食材，葱去皮洗净，土鸡用刀切成块。
2、把切块的土鸡，用自来水反复冲洗干净。
3、锅中倒入适量的清水，把洗净的土鸡放入锅中，倒入料酒。
4、大火煮沸后，继续煮5分钟后，捞出冲洗干净备用。
5、芋头先去皮后，洗净用刀切成滚刀块，胡萝卜也洗净切成滚刀块，把葱切碎。
6、锅烧热后，倒入花生油烧至6成热时，加入八角先用小火炸香，再放入冰糖。
7、看见冰糖融化后，爆香葱花。
8、这个时候倒入焯水的鸡块，继续大火翻炒片刻。
9、加入生抽调色。
10、继续大火把鸡块翻炒均匀。
11、这个时候就可以加入芋头和胡萝卜。
12、大火继续翻炒至胡萝卜芋头变软。
13、锅中倒入适量的清水，水漫过所有的食材就可以了。
14、这个时候加入盐调味。
15、再加入鸡精增加鲜味。
16、大火煮沸后，转小火继续炖煮至锅中汤汁变得浓稠时。
17、粉丝提前用清水冲洗干净，放入锅中。
18、大火烧开后，继续炖煮至粉丝变得透明的时候。
19、这个时候加入切段的香菜，即可关火咯。
20、好吃又营养的芋头粉丝炖鸡块就出锅咯。
21、香味馋哭邻居家小孩，我家宝贝多吃了一碗米饭。
22、成品
