家常藕饼的做法

1、猪肉末洗干净备用

2、莲藕洗干净，去皮后切成小丁

3、干香菇泡水浸发

4、香菇去根蒂切丁备用

5、猪肉末，香菇丁，藕丁放在盆里，放入料酒，少许盐，蚝油，生抽，十三香，鸡精

6、放入两个鸡蛋，生粉和面粉，比例1:2

7、充分拌匀

8、锅内倒入比平时炒菜多一点的油，油热后，把食材搓成圆饼，放到锅里煎，煎的时候用锅铲把肉饼压一压，压薄点，薄 一点容易煎熟。刚开始煎的时候不要去动它，容易散，成型后翻面煎，用筷子在饼上戳几个洞洞，也是为了容易煎熟

9、样子有点丑，味道还是不错的，老人牙齿也咬的动