清蒸鲍鱼做法

1、将鲍鱼用勺抠出，用清水冲洗干净，壳用刷子刷净

2、用刀将洗净的鲍鱼斜切几刀

3、放到盘中

4、葱姜切丝

5、加适量料酒，加少许盐，加适量花椒面，加少许味精调匀

6、将调好的汁分别浇在鲍鱼上，煨十分钟

7、现在调蘸料汁，姜切末，加适量海鲜酱油。

8、加适量醋，加少许香油调匀

9、蒸锅内加水，水快开时放入鲍鱼蒸十分钟即可

10、将鲍鱼上的葱姜挑出，蘸调好的汁就可以吃了