自制比目鱼藜麦沙拉

1、准备好所需食材和调味。

3、比目鱼买来是冷冻的，需要提前放在网架上退冰沥水，然后用厨房纸拭去水分。

5、泡好的藜麦放入沸水中煮10-15分钟至熟。藜麦捞出，用冷水冲洗，沥干水分待用。

7、煮开一锅清水，水中加少许盐和油，水煮沸，将洗净的秋葵放入锅中焯烫至变色，捞出过凉水。

9、比目鱼表面拭去水分，均匀抹上淀粉，这样鱼不易粘锅，也不易煎碎。

11、煎好的比目鱼放入于盘中。另将处理好的藜麦、秋葵、苦菊、彩椒一起拌匀，一起摆盘即可。