好吃的过江鱼制作过程

1、在鱼身切斜刀，切口处塞入姜丝，鱼身均匀地抹上盐、白胡椒、料酒腌制30分钟；

2、锅中放入姜片、大葱段烧开，加料酒，下鱼烹煮6分钟捞出，放在铺有洋葱丝的碗里；

3、热锅起油，下入姜末、小米椒、泡椒、剁椒、洋葱丁翻炒出香，加蚝油、蒸鱼豉油、盐、白糖调味；

4、把烧好的风味浇头均匀地淋在鱼肉身上；

5、趁热撒葱花和香菜碎，再淋上热油，过江鱼就做好了。