皮蛋水晶冻这样做，超清凉又解暑！

1、取一锅冷水盖过皮蛋，小火煮滚10分钟后冲凉去壳，切丁备用。

2、四季豆汆烫2分钟，取出泡冰水切丁；红萝卜跟红椒汆烫后切丁备用

3、洋菜条加水600ml煮沸

4、转小火煮至洋菜条化掉为止。

5、加盐、白胡椒、米酒、香油搅匀。

6、将皮蛋丁、四季豆丁、红萝卜丁、红甜椒丁加入洋菜液中

7、最后放入冷藏待结成冻状即可。