我的美味口水鸡

1、鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。

2、焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。

3、激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。

4、将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。

5、把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。

6、淋上料汁和红油，撒上葱花即可。