1、金针菇炒胡萝卜丝的主要原材料：金针菇、胡萝卜、木耳，如下图：
2、将金针菇喜好，切成两段，放入热水中焯下，约2min，然后将其捞起，如下各图：
3、将胡萝卜削皮洗净切成丝状，以及木耳洗净切成丝，依次放入热水中焯下，焯过后将其捞起放入盘中备用，如下图：
4、油锅一满，先加入切好的姜片，然后再加入瘦肉丝，将瘦肉丝炒至八分熟，如下图：
5、瘦肉丝炒至八分熟后，加入焯过的胡萝卜丝炒动，差不多炒2min-3min，如下图：
6、然后加入焯过的金针菇和木耳丝炒动，将他们炒均匀，如下图：
7、估约炒5min，然后加入盐巴、味精等调料调味，试吃ok后，即可端上餐桌配饭！
