超级柔软奶油面包

 时间:2024-10-28 07:32:03

1、把所有食材,除了黄油以外全部倒入面包机或者厨师机里

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2、和成光滑的面团以后再加入黄油

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3、揉成这种薄膜就可以(买一个厨师机揉面很重要,也很省力,省事😆)

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4、揉好的面团放入盆里,循勒桢施盖上保鲜膜发酵到体积变成两倍大(夏天热发酵的时间比较短,注意观察面团状态,以免发酵过头)

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5、发酵好是这个样子的

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6、用手指戳一个洞,不会回缩,不会塌就可以了

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7、然后用手排出气泡,再分割成12份,(这个要看你家烤箱和烤盘有多大,不是必须分12个的)

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8、再用擀面杖擀成长条,然后再滚成圆形

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9、全部滚成圆形,再盖保鲜膜醒发15到2分钟都可以

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10、醒发好了,再直接用擀面杖擀成长条的椭圆形

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11、卷起来全部放到烤盘里,盖上保鲜膜发酵两倍大(时间不是固定的,每个地方的天气不一样,要看状态)

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12、发酵好的面团,用手指按压,有轻微回弹就可以,在刷一层全蛋液(薄薄的一层)

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13、放入提前预热好的烤箱,180度烤18分钟(我烤小面包基本都是这个温度,烤出来又软又好吃,)

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14、烤好时间到了,立刻拿出来刷一层黄油,这样面包会又好看,表面又软

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15、单看外表,就觉得非常软,想捏一捏 咬一口的冲动😂

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16、放凉了掰开一个看看,超级无敌软啊,又有拉丝😁

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17、再掰开一个😍

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18、里面的组织不用说,简直了,超细腻

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19、就连面包的底部都非常软,软,软

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20、夹上老奶油,是不是好像小时候吃过的那种面包,口感也像

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21、外面可以趁刷黄油的时候撒一层椰蓉,这样味道更好

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22、椰丝老奶油包,怎么都吃不够

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23、喜欢吃的,想找回小时候那种味道的,一定一定要试试

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24、回味无穷,快来做吧!

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