做包子时如何杆面皮

1、揉面

             把发好的面团添加面粉，放在面板上面使劲 揉揉，要来回的揉上几遍，要是沾手的话可以添加面粉。

2、面粉】

             做包子还是包水饺在选择面粉时有讲究的，好面粉整出的包子发白，好看，差一点的面粉包水饺也不鲜亮。

3、切面

        把面团揉好以后就好做面箕子，可以把面团做成长方形的长面团，方便下部工作。

4、面箕子

             在面团上面切一长条面，用手搓成细长条面，根据包子还是水饺制作适应的面。

5、切小面团

       在上一部的基础上用菜刀把长面切成均匀大小的小面团，如图：

6、面饼

           把小面团用手一按压扁，在用面棍来回滚上几遍就做成面皮了，这时就可以包包子或者水饺了。