酱鳗鱼的做法

1、洗净切段 （鱼头我扔了，害怕）

2、热油煎一下 再放入葱末姜丝蒜瓣爆香

3、用碗把料酒酱油老抽糖拌匀倒入锅里煸炒一下 再放入一圈洋葱丁

4、加一碗开水淹没鳗鱼焖煮15分钟 转小火撒鸡精调味

5、放一勺蒜蓉辣椒酱 我自己做的 大蒜 跟小米辣洗净沥水剁的（下次做的时候给你们教程）

6、已经收汁了，撒点葱末 撒点孜然粉

7、出锅前撒香菜末 辣椒段点缀出锅 （我这个没有很软烂的口感哦） 喜欢软烂点的，记得多加半碗开水焖煮