1、先把牛肉泡清血水后，先切成肉丁，然后再跺成肉末放入碗中，加入适量盐、黄酒、生抽和黄豆酱按顺时针方向搅拌，
2、一直到感觉肉有粘性后再慢慢的加入少许清水搅拌上劲，用调羹挖一点馅料进微波炉30秒后尝试味道后再按品味稍微做调整。
3、馅做好后，然后来做面。先把面粉里倒入100 温水拌匀后再加入50克清水揉成光纳骥姘鹚滑的面团后盖上保鲜膜后静置20分钟到半个小时左右。
4、之后再一次揉匀分成约30克的坯子，擀成圆皮加入馅料，像做包子那样把口收起来，按这样的方法把面饼都做好备用。
5、把电饼铛预热，温度上来后刷上油，把做好的牛肉面饼放进去，中间要留有空隙，然后关一盖子煎，煎到出香味后打开翻面用刷子往饼的表面淋上少许水，然后再盖上煎至两面金黄后就可以出锅了。
