卤菜 山梨酸钾怎么用

1、国标中对山梨酸钾用量的规定1.肉灌肠 1.5g/kg2.鱼，肉，蛋，禽制品：0.075g/kg

3、山梨酸钾与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。当遇到非离子型表面活性剂和塑料时山梨酸的抗菌活性会有所降低。

5、如果山梨酸溶液保存于聚丙烯、聚氯乙烯或聚乙烯容器中而不加入抗氧剂，山梨酸会很快降解。这东西还是少往食品里放吧，毕竟对身体不好。