水瓜炒什么比较好吃

1、先把虾处理一下，把虾头扯断，虾肠揪出来，把虾洗干净沥水备用。

2、把水瓜去皮对半切开，改刀切成0.5厘米厚片，把彩椒洗净切成小圈圈。

3、然后锅里烧热油，切多一点葱蒜放进去爆香。

4、之后下入控干水的虾，中大火煎炒出虾油，把虾盛出锅备用。

5、重新起锅放油烧热，放葱蒜爆香，再放入水瓜，猛火翻炒一分钟。

6、最后把虾倒回锅里，加入彩椒、蚝油、食盐，加少许清水焖熟。