怎么做川香口水鸡

1、首先，我们最需要做的就是准备鸡，在农家选一只母鸡，杀死，弄干净。晾干，冷却。

3、鸡冷水下锅，大火烧开，撇沫后关小火，火的大小程度使锅面有一点开即可。如图：

5、熬辣椒油：100克辣椒面放锅里，另外坐一口锅，烧热一斤油到七分热，一点点浇到辣椒上并搅拌。

7、最后，把鸡剁成条，把汤汁浇到上面就快可以了。这样，美味可口的川香口水鸡就做好了哦。