普罗旺斯炖菜

1、茄子、西葫芦、胡萝卜、番茄尽量选直径相近的，成品比较好看

3、把洋葱和一半的番茄切碎

5、加入番茄炒软，加点盐调味

7、把打碎的酱汁平铺在容器里

9、盖上剪好的油纸或者锡纸，不盖的话容易烤焦表面

11、烤好后撒上黑胡椒、盐、香料（普罗旺斯、百里香、罗勒），烤好的普罗旺斯炖菜是蔬菜片与酱汁的完美融合。