日式炼乳手撕面包

 时间:2024-10-12 09:42:27

1、将材料依次放入面包机桶内:冰牛奶、盐、赤砂糖、炼乳、高筋面粉、干酵母,启动和面程序,15分钟左右!

日式炼乳手撕面包

3、取出面团,放入搅拌盆内,倒入剩下的软化了的2.5g黄油,手揉5分钟。

日式炼乳手撕面包

5、揉成团,室温(25度左右)发酵一小时!温度过高或者发酵时间过长都会影响面包的口感和气味!

日式炼乳手撕面包

7、分成三等份,揉成团,盖上保鲜膜醒发15分钟左右!

日式炼乳手撕面包

9、我用的是7寸咕咕霍夫模,没做过面包,看着很漂亮所以试试看。用之前擦上一层黄油,擦一下就好不用太多!

日式炼乳手撕面包

11、取出模具,这时葛激握颟发酵大概是八分满左右了。将剩下的炼乳酱涂抹在表面。烤箱预热,中层170度烤30分钟左右即可。嫌上色深的话在20分钟左右可以裹上锡纸,我觉得颜色刚刚好,没有裹锡纸哦!

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