1、把金针菇切掉根部，用清水洗净，用手撕成小朵。
2、把培根肉从中间切开一分为二备用。
3、用培根把金针菇的下半部分卷起来，用牙签从一侧给它固定好。
4、开始调酱汁，碗中加入少许精盐、白糖提鲜、一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、少许胡椒粉、再加半碗清水一起搅拌均匀备用。
5、平底锅中加少许底油，油热下入蒜末炒出香味。
6、随后下入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
7、把卷好的培根金针菇平铺放入锅中小火慢煎。
8、一面煎熟后翻一下面，待两面都煎熟后直接倒入调好的碗汁，转大火收一下汤汁。
9、随后淋入少许水淀粉，关火出锅装盘，撒上小葱即可。
