家常干煸豆角的做法

1、豆角洗干净，去两头的丝，切成段

2、锅里倒入水，加一勺盐

3、多放点油少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用

4、肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用

5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀

6、锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道

7、放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒放入肉馅和豆角，翻炒，加入生抽，老抽，料酒，糖，翻炒干汁后，加点盐出锅即可