动手做葱炒蟹

1、葱切断 姜切丝备用

2、将花蟹分成5份（根据个人喜好）蟹腿想要入味可用刀背拍碎，将处理好的蟹肉用生粉（醋鲣畿燹玉米淀粉）包裹起来 不用太多太多 这一步是为了锁住蟹肉里面的水分

3、放入少量葱段 滴入3勺料酒腌制10分钟

4、起锅烧油 加入葱姜煸香

5、全程大火加入螃蟹翻炒

6、待花蟹变成红色后盖上锅盖闷3-5分钟 随后加入蚝油翻炒片刻即可出锅（一定不要放盐 因为这玩意儿自带咸味 放盐肉质会变得很柴）留点汁水出锅装盘 香甜可口的姜葱花蟹就出锅啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)