1、核桃去皮后备用。
2、烤箱180度预热，将去皮的核桃仁放入转笼里。
3、把盖子盖紧。
4、装上转叉。
5、转叉必须安装好，如图：
6、将转笼放入预热好的烤箱中，这个步骤一定要小心，不要被烤箱烫到。
7、关上烤箱门，使用旋转烘烤功能进行烘烤15分钟。
8、烘烤完毕取出转笼降温以后再取出核桃。
9、香香的核桃就烤出来了。
10、将水和白砂糖放入不粘锅中，放在燃气上加热。
11、加热至冒大泡后关小火。
12、将烤好的核桃倒入锅中（我入了熟核桃仁130克）。
13、用木铲不断搅拌，直至核桃仁完全被糖浆裹住并糖结晶。
14、再继续搅拌直至糖焦化变成褐色。
15、将焦化的核桃倒在金盘上摊开。
16、不烫手时就可以将其掰开，放入密封的罐中保存。
17、焦糖核桃仁可以直接吃，也可以用来做焦糖核桃面包。
18、烤好的核桃仁也可以加在酸奶里吃，非常好吃。
