关东煮怎么做

1、昆布先用湿布擦干净后放入冷水中，煮至水将沸腾。

3、然后加少许清酒、味醂、淡口酱油和盐调一下味。

5、捞出放入冰水中浸泡，这样做是为了更好地激发出萝卜的甜味。

7、再放冰水中泡一下，剥去外皮备用。

9、把小排焯水洗净备用，豆腐皮包入年糕做成福袋。

11、汤汁保持微沸的状态煮2小时即可。