私房食谱：塔香起司汉堡排

1、九层塔洗净擦干，用厨房剪刀剪成末，与绞肉、盐及黑胡椒粒一起拌匀，用手搓揉出黏性。

2、将肉馅分成3份，用手拍打成椭圆饼状，放入不沾平底锅中，肉排中央再用手按压成凹槽。

3、再盖上锅盖，续煎约6~8分钟至肉排熟透后，在表面撒上起司丝。

4、盖上锅盖续煎约1分钟，熄火，用余温将起司融化即可盛盘~。

5、虽是使用较瘦的绞肉，但因采用水煎的方式料理，所以汉堡排吃起来不柴，也较不易夹生唷~。