玉米面窝窝头配方和做法

1、准备玉米面和普通面粉各100g，温水120g，把酵母2g加入温水中调开。奶粉和白糖各20g，增加奶香和甜味，想吃原味的，不用加。加入2g泡打粉，使面团更起发，当然也可以不加。

4、硅胶垫上抹上少许食用油，防止面团沾垫上。把面团拿出来放垫上揉匀，搓成长条，切成九份。

7、关火后闷2分钟，开锅，拾出来就可以吃了。烂瘀佐栾这种玉米面窝窝头玉米面、面粉和水的比例1:1:1.2和成的面团较软，因家人不撑乩仍绡愿吃太硬和粗糙的口感，所以玉米面和面粉是1：1的比例。如果想吃玉米面味重的，玉米面和面粉的比例增减一下。想要窝窝头造型挺立的，再减少水量。辅料加了奶粉、白糖和泡打粉，口感更绵软，香甜，想吃原味的，这些辅料可以不加。