车厘子米酒

1、一斤糯米上锅蒸熟30分钟。糯米提前泡四个小时

2、加入半斤车厘子。

3、再蒸五分钟杀菌。

4、找个无油无水的碗，把糯米倒进去待凉。

5、甜酒曲加凉白开搅拌均匀，调入不烫手的糯米里。

6、戴上手套抓拌均匀。

7、压平，压紧。

8、用擀面杖在中间掏个洞，方便出酒。

9、盖上盖子，放在温暖的地方，最好温度在36度，3天出酒。

10、3天后的样子。