1、先把鱼肉切片备好，一般用淡水鱼，白鲢，皖鱼，等等都可以，家里一般喜欢吃什么鱼就用什么鱼，我家喜欢用白鲢，俗称扁鱼，比较滑，比较嫩，做出来的鱼胶是弹牙的喔。最好把鱼皮去掉，鱼皮比较难搅烂，破壁机一般一次可以搅半斤鱼肉。
2、把鱼肉和全部调料放入破壁机，放均匀，
3、最大马力搅大概20s左右，效果如图片所示。
4、再把鱼肉放在盆子里甩几下，甩到它发胶就可以了
5、哈哈哈哈，成啦，放入冰箱保鲜，想什么时候吃就什么时候吃，也不要放太久啦，毕竟新鲜的比较好吃。
6、用鱼胶酿的辣椒，油豆腐，莲藕，好好吃的喔
