素炒猫耳朵面

1、将水和面粉混合，和面，不要一次加太多水，加一点水和一点面，最后将絮状面揉成一团，放20分钟，再揉，面团光滑就好了。然后，将面擀成0.5至1厘米厚，切条，再切成1厘米小方块。撒面粉，防止粘连。

3、搓好的所有猫耳朵放在盆里，撒面粉颠匀，防止粘连。然后就可以煮了，煮至七八成熟即可。