1、艾叶洗净。
2、锅内加入清水煮开。
3、水开后加入艾叶。
4、艾叶煮至发软，捞出沥干水分。
5、将艾叶剁成碎状。
6、竹笋切丁。
7、辣椒剁碎。
8、豆腐切丁。
9、腊肉切丁。
10、盐菜下锅，炒去水分。
11、锅内加入腊肉焯油。
12、再加入豆腐、辣椒，翻炒均匀。
13、加入笋丁、盐菜，翻炒均匀。
14、加入食用盐。
15、调味出锅。
16、取一半艾叶，加入白糖、糯米粉、面粉。
17、用手揉成面团。
18、面团搓成长条后，切成小团。
19、加入模具中，压成面饼备用。
20、取一半艾叶加入糯米粉。
21、揉搓成面团。
22、用擀面杖擀成薄皮。
23、加入馅料。
24、将面皮封口，折成半圆形。
25、艾粑放入蒸笼。
26、隔水蒸煮20分钟。
27、这样一份艾粑就制作完成了。
