【黑木耳黄瓜炒鱼片的做法】

1、将鱼肉切厚片，用盐、少量糖和胡椒粉、料酒腌制20分备用；

3、随后将植物油倒入锅内少许，待油热至6成熟，将事先腌制好的鱼片放入锅内翻炒断生至微黄而后盛出；

5、黄瓜片、黑木耳炒至8分熟时倒入备好的茄汁酱，翻炒二三后再倒入先前备好的断生的鱼片继续翻炒至熟热后盛出装盘即可。