海绵蛋糕的做法

1、准备材料。

3、全蛋打散后，一次性倒入白糖，隔热水高速打发，水温40-50度温热即可。

5、低筋面粉提前过筛，一共两次，这时候筛入低粉，这是第二次过筛，过筛的次数越多成品组织越细腻，

7、倒入6寸模具，震荡出大气泡，放上蔓越莓干。

9、出炉倒扣冷却。

11、松软的海绵蛋糕就出炉了。