冻芝士蛋糕很适合夏天的味道，听说国内樱桃也出问题了，大家自行替换装饰水果吧
食材明细
奶油奶酪200g
消化饼干200g
鲜奶油300ml
牛奶50ml
柠檬1/2个
樱桃2颗
低脂黄油适量
糖适量
香草液适量
可可粉适量
制作步骤
将消化饼干放入密封保鲜袋中用擀面杖擀碎
锅中放入100g黄油以小火融化，后加入饼干碎混合炒出香味关火稍冷却备用
蛋糕模具底和四周铺上烘培纸
取炒好的饼干碎铺于蛋糕模底压紧实
将奶油奶酪放入碗中，倒入50ml牛奶隔热水用电动打蛋器打发
取60g糖、1/2个柠檬汁、5滴香草液加入鲜奶油中用电动打蛋器打成7分发
将打发的奶油倒入芝士中混合均匀
取芝士糊倒入蛋糕模稍微震动平整，后盖上一层保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时
将蛋糕脱模后切块装饰可可粉、柠檬片、樱桃即可
