1、鸡蛋煮熟后过凉水、剥壳。卤锅中放凉水，把剥壳后的白蛋放进去，加茶叶（推荐熟普、岩茶、红茶等深色茶叶）、姜片、盐、冰糖、老抽，再加常规的卤料适量（八角、桂皮、香叶、陈皮、白果、小茴香等），大火煮开后转小火卤半个小时，关火。
2、这是潮爸拿珍藏了十多坎怙醣秸年的大红袍来卤蛋 哈哈，比较奢侈吧！ 人生在世，享受才是最重要的， 吃了喝了，才是自己的。 与诸位好友共勉！
3、等卤汤自然变凉后再次煮沸、关火。这个步骤重复2-3遍基本就搞定了。
4、卤茶叶蛋需要泡久一点更好吃，建议最好是头天晚上卤，泡到第二天早上吃更入味儿！
