扫帚蘑的做法

1、珊瑚菌放水里洗净泥土，并仔细查看每一个分支里面是否藏有松针的杂物。

2、把珊瑚菌在开水中焯一下水，捞出备用。

3、大蒜切成丝状，尖椒洗净去籽切成尖椒丝。

4、开火，倒油烧，将蒜丝炒出蒜香。

5、倒入扫帚蘑，翻炒一会儿。

6、倒入尖椒丝，迅速翻炒至断生即可。

7、放入盐、花椒面翻炒均匀，出锅。