如何做茄子肉拌面

1、准备蘑菇撕块，然后冲洗干净，把西红柿辣子茄子洗一下，然后切一下，放置一旁，准备点猪肉，切成片。

2、锅中烧油，放入蒜片，倒入肉片，翻炒均匀，放豆瓣酱，西红柿块，翻炒一下，加入一碗清水，再放入茄子，蘑菇，水开下入盐、鸡粉、老抽、生抽，煮5分钟放入红辣椒关火。

3、开始拉面，水开下入拉好的面条，煮3分钟把面条过凉，盛入碗中，倒上做好的菜，好吃的茄子拌面完成了。