1、酵母用温开水溶化，加入面粉中和成光滑的面团。室温发酵至两倍大。面团发酵的时候来准备馅料。
2、花生用微波炉烘熟，捣碎，芝麻在锅内炒熟，与碎花生混合加白糖做成花生芝麻馅。
3、紫薯洗净去皮切片撒白糖上锅蒸，上汽10分钟后关火，取出捣碎成泥。因紫薯较干，需加适量椰奶和成较稀的馅料。
4、此时，将发好的面团取出，多揉些时间排气，然后按成长方形盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、松弛好的面团分成10等分，揉成球形，继续盖保鲜膜松弛10分钟。
6、将小面团擀成巴掌大的饼状，无需太薄，舀一团紫薯馅料放在中间部位。
7、将饼皮四周往中心聚拢，最后收口包住馅料，捏严实。
8、收口朝下，沾面粉，轻轻擀成圆饼状。
9、锅内刷薄薄的一层油，小火开烙，待变色即可。
10、这样就可以出锅啦~~外酥里嫩，香甜可口~~
