膳食房膳食纤维为什么能防治胆结石

1、胆汁主要由胆盐、胆固醇和磷脂3种成分组成。3种成分保持一定的比例关系，使胆固醇在胆汁中呈溶解状态，不易析出结晶。

2、胆汁中的3种成分的比例关系被打乱，胆固醇则呈过饱和状态，可沉淀析出结晶，形成胆固醇结石。

3、胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关，由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分泌、循环。因而可预防胆结石的形成。

4、有人每天吃一到两包膳食房膳食纤维，一段时间即可发现胆结石缩小，这与胆汁流动通畅有关。