西芹胡萝卜炒虾仁

1、西芹摘去叶子，洗净后切成段；胡萝卜削皮后洗净，切成条。

2、虾仁放在清水中漂洗一下，捞出沥水。

3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入胡萝卜条翻炒2分钟，放入西芹翻炒2分钟。

4、放入虾仁翻炒至变色，倒入生抽、味精调味，翻炒均匀出锅即可。